Im Restaurant des Hotel Retter gibt es etliches Erfreuliches: schön gedeckte Tische in freundlich-elegantem Ambiente, ganztägig warme Küche, Sonntag mittags eigene Kinderbetreuung. Auch die Qualität der Speisen machte diesmal mehr Freude. Witzig der Hirschbirn-Leberkäse - wohl als Homage an diese regionstypische Frucht - mit Senf und Kren zum Amuse bouche, schmackhaft der Gabelbissen von der BIO-Räucherforelle, gut das Ettendorfer Wallerfilet mit ausgemachten Trüffelbandnudeln, schwarzen Nüssen und gebratenen Zucchini. So manche Kombination, wie etwa der Hirschbirn-Blunzengröstl mit Saibling und Apfelsorbet, bedarf vielleicht noch des letzten Schliffs - oder aber man nimmt doch besser das tadellose Kalbswiener, wie fast alle Hauptgerichte auch als kleine Portion erhältlich. Das Angebot glasweise angebotener Weine präsentiert sich noch ausbaufähig, die Desserts sind vor allem optisch eine Augenweide: "Süßes vom Berg", angerichtet auf einer turmartigen Etagere, bestehend aus Dinkel-Apfelschlangl, Topfenmousse, Birnenstrudel, Kürbiskernparfait und Quitteneis. Die Kaffee-Dessertvariation und der Grießflammeri waren (guter) Durchschnitt.