Am RETTER BioGut

Auf der großen Event-Terrasse befinden sich unsere Wiegeliegen.

Das Gebäude wird auch als Wiege der Hirschbirne bezeichnet, da hier 1992 Werner Retter in der Region das erste Mal die Hirschbirne als reinsortig gebranntes Destillat präsentierte.

Wiege der Hirschbirne
Seit jeher war die Hirschbirne eine als selbstverständlich angesehene Obstsorte im Pöllauer Tal und wurde gemeinsam mit anderen Birnen- und Apfelsorten verarbeitet. Zu Beginn der 1990er-Jahre zeichnet sich im Obstbau aber ein Trend zu „Qualitätsprodukten und Markenartikeln“ ab.

Blühende Aussichten
Im Frühling verwandelt sich der Naturpark Pöllauer Tal in eine malerische Blütenlandschaft, die zum Abschalten und Lustwandlen einlädt. Der Hirschbirnbaum zeichnet sich aber auch durch seine besonderen Blätter und seine Baumform aus. Gerade im Jungzustand sind seine Blätter stark weiß behaart und die durchschnittlich 11m hohen Bäume sind gut an ihrer kugeligen bis hochkugeligen Kronenform erkennbar.

Die Hirschbirne vereint Genuss und Gesundheit
Polyphenole sind sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, denen eine äußerst gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Sie haben eine vorbeugende Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kommen in einer obst- und gemüsereichen Kost vor. Das gilt nicht für die Hirschbirne, denn sie gehört zu den Obstsorten mit einem besonders hohen Polyphenolgehalt. Da die Hirschbirne noch dazu ganz köstlich schmeckt, vereint sie Gesundheit und Genuss ganz wunderbar!

Es war einmal
Die Hirschbirne stammt von der Schneebirne und ihr Name leitet sich vom oststeirischen Wort „Hiascht“ für Herbst ab. Vermutlich ist ein steirischer Zufallssämling, über deren Entstehungsort und Entstehungszeit jedoch nach wie vor Ungewissheit herrscht.

Erfahren Sie mehr über die Wiege der Hirschbirne und über unser Leitprodukt im Naturpark-Pöllauer Tal und in der Genussregion Hirschbirn.

Die Region rund um das Retter Bio-Natur-Resort wird liebevoll auch der Garten Österreichs genannt – die sogenannte Oststeiermark. Ein ganz besonderes Highlight der Wiesen, sind die alten Streuobstbäume. Verschiedenste alte Apfelsorten wie zum Beispiel der Kronprinz Rudolf oder der Maschanzker sind typische Sorten der Streuobstwiesen. Einladende weite Baumkronen bringen oftmals reichliche Ernte an zuckersüßem Fallobst. Dieses wird dann nach alter Tradition vom Boden geklaubt und zu verschiedensten Köstlichkeiten weiterverarbeitet. Im Retter Bio-Natur-Resort gibt es den köstlichen Dinkel-Apfel-Schlangl oder den fruchtigen Apfelsaft. Genießen Sie bei einem Aufenthalt im Naturparkhotel Retter am Pöllauberg, diese schmackhaften Köstlichkeiten.

Besuchen Sie auch die Streuobstgalerie im Retter Bio-Natur-Resort.

Die Quitte – Das vergessene Kernobst

Unsere Urgrossmütter wussten die Quitte noch zu schätzen und haben daraus Quittenkompott, Quittenbrot und viele Leckereien mehr auf den Tisch gezaubert. Die Quitte ist überdies eine Frucht mit grosser Wirkung. Sie stärkt die Verdauung, hilft gegen Erkältungen und lindert Entzündungen der Haut. Reich an Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6 sowie Kalium, Magnesium und Kupfer. Quitten bestehen zu über 80 Prozent aus Wasser und haben lediglich 40 kcal. Die Quitte kann demnach in erster Linie vorbeugend helfen, aber auch bei zahlreichen Krankheiten in die Ernährung integriert werden und auf diese Weise den Körper positiv beeinflussen.

Im Retter Biogut erhältlich als „Quittini“, Quittengelee, Quittenfruchtaufstrich, Quittenkäse, Quittenschnaps uvm.

Eine ganz besondere Rarität im Bio-Obstgarten vom Retter Bio-Natur-Resort ist der Wahlsche Schnapsbirnengarten. Diese Birnensorte ist eher selten bei uns in der Oststeiermark anzutreffen. Bietet aber auf Grund ihres fruchtigen Geschmacks, eine ideale Basis für Bio-Edelbrände.

Die Sorte eignet sich auch zum Verzehr, schmeckt zuckersüß und hält einige Tage im Kühllager. Das Aroma der Wahlsche Schnapsbirne ist ausgeprägter als andere Mostbirnen. Der Geschmack ist runder und ausgewogener.

Im Retter Bio-Natur-Resort können Liebhaber von Bio-Edelbränden die Wahlsche Schnapsbirne als Brand kaufen. Oder im Herbst direkt vom Baum naschen.