Rezept: Pöllauberger Anisbögen

Zubereitung:

1. Für die Anisbögen die Eier mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig weiß schlagen. Das Mehl unterheben. Das Backrohr auf 150 °C Heißluft vorheizen.
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen (ca. 8-10 Stk.) geben und mit Anis bestreuen. Ca. 8 Minuten backen (genau schauen, wann die Laibchen einen leicht braunen Rand bekommen).
3. In der Zwischenzeit kann bereits das nächste Blech mit Häufchen vorbereitet werden.
4. Sofort vom Blech nehmen und über einen Kochlöffel, oder ähnliches, biegen. Die Anisbögen auskühlen lassen.
5. Tipp vom Bäckermeister: Anisbögen trocken lagern.