Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept: Weisheitsbrot - Bio-Nusszwieback

Zutaten für ca. 1kg:

4 Bio-Eier
30 dag Bio-Rohrohrzucker
30 dag Bio-Dinkelmehl
60 dag Bio-Walnüsse ganz

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig rühren, Dinkelmehl und Nüsse unterheben.
30 min. bei 180 °C backen, dann 30 Min am Blech rasten lassen und in kleine Vierecke schneiden.

Bio-Kürbiskern-Mazipan Spiralen (c) Kernmayr

Rezept: Bio-Kürbiskern-Marzipan Spiralen

Rezept: Bio-Kürbiskern-Marzipan Spiralen

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept: Schokotaler

Rezept: Schokotaler

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept: Pöllauberger Anisbögen

Rezept: Pöllauberger Anisbögen

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept: Pöllauberger Bio-Kraftkugeln

Rezept: Pöllauberger Bio-Kraftkugeln

Rolling Pin Top Arbeitgeber 2026

Auszeichnungrolling pinTop-Arbeitgeber

RETTER Bio-Natur-Resort doppelt als Top-Arbeitgeber ausgezeichnet

Zartbitter im RETTER Bio-Natur-Resort

Zartbitter live im RETTER Bio-Natur-Resort

Ulli und Hermann RETTER Tourismusstars Nachhaltigkeit

#TourismusstarsAuszeichnungNachhaltigkeit

Auszeichnung für RETTER Bio-Natur-Resort von Tourismusstars 2026

default

AuszeichnungBio-GartenNatur im Gartenökologie

Natur im Hotelgarten – RETTER Bio-Natur-Resort

Falstaff Auszeichnung 2026

AuszeichnungBio

Falstaff Auszeichnung 2026

Bio Austria 45 Jahre Feier

AuszeichnungBIOAUSTRIAEhrennadel

Ehrung für Bio-Engagement beim 45-Jahre-Jubiläum von BIO AUSTRIA

Longevity with Love RETTER Bio-Natur-Resort Christian Redl

FeedbackLongevityLongevitywithLove

Habits with Love – vom Müssen zum Mögen – Mag. Nathalie Karré, MBA

RETTER Bio-Natur-Resort Pöllauberg Steiermark BIO ORGANIC SPA

BioGenussBioKulinarik

Die Kraft einer Mahlzeit

Award-STANDARD-2026-Certificate-8924331e-98ca-36e2-a0af-b711b13f0241.pdf

Auszeichnung

„HolidayCheck Award 2026“ für Retter Bio-Natur-Resort

Yoga-Wopchenende beim Yogahotel Retter Bio-Natur-Resort

bewegung

Yoga mit Andrea Rastl im RETTER Bio-Natur-Resort

Brot aus dem Retter BioGut

Rezept

Rezept: Nussbrot

Polentatörtchen mit Blattspinat, Kräutern und Gemüse der Saison

Rezept

Rezept: Polentatörtchen mit Blattspinat, Kräutern und Gemüse der Saison

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept

Rezept: Pöllauberger Bio-Kraftkugeln

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept

Rezept: Pöllauberger Anisbögen

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept

Rezept: Schokotaler

Bio-Kürbiskern-Mazipan Spiralen (c) Kernmayr

Rezept

Rezept: Bio-Kürbiskern-Marzipan Spiralen

Weihnachtskekse Natur Lust Retters 11.10.2024 Foto: Johannes Kernmayer/Kernmayer Photography

Rezept

Rezept: Pöllauberger Bio-Kletzenbrot

Quitten anstoßen beim Wandern Retter Bio-Natur-Resort

#quitteApfelHirschbirneSanddornStreuobstSuperfood

Superfood aus der Oststeiermark – natürliche Kraft direkt vor unserer Haustüre

Rolling Pin_Top Arbeitgeber 2025_Retter Bio-Natur-Resort_01

RETTER Bio-Natur-Resort erneut als TOP-Arbeitgeber 2025 ausgezeichnet

Natur im Garten RETTER Bio-Natur-Resort

Erste steirische „NATUR im GARTEN“ -Hotelgarten-Plakette für das RETTER Bio-Natur-Resort

Tagungsbranche feiert die besten österreichischen Seminarhotels und Locations

Zum 21. Mal ausgezeichnet: RETTER Bio-Natur-Resort bleibt bestes Seminarhotel Österreichs

Yoga im Retter Bio-Natur-Resort

aktivyoga

Starte deinen Tag mit Yoga: Energie, Balance & innere Ruhe

Ein Ehepaar für den Tourismus Hermann und Ulrike Retter erhielten für ihr Engagement das „Lebenswerk“. Die Familiengeschichte der Retters in Pöllauberg startet bereits 1886, als Anna und Franz Retter einen Bauernhof in Oberneuberg kauften. Generationen und Jahrzehnte später haben Hermann und Ulrike Retter den kleinen Bauernhof in ein Resort verwandelt, das weit über die Grenzen der Oststeiermark hinaus bekannt ist. Bereits kurz nach ihrer Hochzeit im Jahr 1993 feierten sie erste Erfolge mit dem heutigen Retter Bio-Natur-Resort. 1995 wurde es als „Seminarhotel des Jahres“ ausgezeichnet, 1996 als „Bestes Seminarhotel Österreichs“. Nach Umbauarbeiten, Renovierungen und Erweiterungen sollten noch zahlreiche weitere Auszeichnungen folgen. Den bisherigen Gipfel erreichte Ulrike Retter erst kürzlich, als sie als „Gastronomin des Jahres 2025“ ausgezeichnet wurde. Besonders ihre herzliche Gastfreundschaft wurde dabei hervorgehoben. Ganz nebenbei wuchs die komplette Retter-Unternehmensgruppe weiter: „Retter Trans“, „Retter Linien“, „Retter Events“ und „Retter Surf“ wurden gegründet. Mit dem Standort von „Retter Reisen“ in Pöllau sollte zudem ein weiteres wichtiges Standbein geschaffen werden. Neben ihren persönlichen Erfolgen setzt sich das Ehepaar stetig für den Tourismus und dessen Weiterentwicklung ein, um die Oststeiermark als Tourismusregion in die Zukunft zu führen.

Hermann und Ulrike Retter erhielten Auszeichnung für ihr Engagement

Gault Millau RETTER Bio-Natur-Resort

2-fache Auszeichnungen von Gault&Millau für das RETTER Bio-Natur-Resort

Quitten_Korb_Ernte_Herbst_Tophotel_Steiermark_Retter_Seminar_Hotel_BIO_Restaurant

Rezept

Rezept: Quitten-Apfel-Orangen-Marmelade

Quittengelee_Retter BioGut

Rezept

Rezept: Quittengelee

Tagen in Österreich 20 x bestes Seminarhotel Österreichs

RETTER ist 20 x bestes Seminarhotel Österreichs

LH_TeilnehmerJuniorSkills 06.05.2024

Gold und Bronze für die RETTER-Lehrlinge

Young Talents Retter Bio-Natur-Resort

#retterbiohotel

Naturbadeteich im neuen BIO ORGANIC SPA

BioRezept

Biohacking macht Zellen glücklich

Rinde_fuehlen_Retter-Bio-Natur-Resort

BioRezept

Im BIO | ORGANIC | FLOW

Pflanzenmilch zum Mehl geben

BioRezept

Von der Kunst des Brotbackens

Waldpool BIO | ORGANIC | SPA im Retter Bio Natur Resort

#retterbiohotelbewegung

Slow Wellness. Erfrischend nass.

1800_SchölbingerTurm

#retterbiohotelbewegung

Gartentour Oststeiermark

Vegan_kochen_Hotel_Retter (003)

Bio

Energiequelle BIO-Kulinarik

Sandicca Behandlung_Wellness_Retter-Bio-Natur-Resort

#retterbiohotelwellness

Sanddorn. Slow Food für die Haut

vollmond_waldpool

eisschwimmen

Vollmondschwimmen im BIO | ORGANIC | SPA

wald-peeling-dampfbad-bio-organic-spa

#retterbiohotel

Waldbaden – Grünkraft Steiermark

Yoga am Teich_Retter Bio Natur Resort

Yoga unter freiem Himmel

Der Wiedehopf

Der Wiedehopf – der Unverwechselbare

Natur-Feeling im Naturpark Pöllauer Tal

#retterbiohotelwellness

Longevity mit Grünkraft

Wellness_Pool_Bio Organic_Spa_RETTER Bio-Natur-Resort

#retterbiohotel

Slow Food meets Slow Wellness

Schweinsbraten_Jürgen_Archam_Labonca_Biohotel_Wellnesshotel_Retter_Oststeiermark_Pöllauberg

#retterbiohotelBioNachhaltigkeit

Zero-Waste ist eine Lebenseinstellung

Radfahrer unterwegs rund um den Pöllauberg

bewegungNachhaltigkeit

Sternradreise Oststeiermark

Sehen_Baumstamm

Entdeckungsreise auf einen m2

Sehen_Wald3

Es grünt so grün

Fuehlen_Farn

People,Enjoy,And,Love,Feeling,With,Green,Nature.,Serene,Woman

Blindes Vertrauen

Fuehlen_Rinde

Fuehlen_Moos

Wir sind ein Teil von ihr!

Riechen_Bluethe

Der Duft des Waldes

Riechen_Personen

Natur-Feeling im Naturpark Pöllauer Tal

Schmecken_Fuchs

Schmecken_Haselnusspesto

Rezept

Rezept: Haselnusspesto

Schmecken_Fichtennadelbutter

Rezept

Rezept: Fichtennadelbutter

Sehen_Spinnennetz

Liebe zum Detail

Sehen_Blatt_Nass

Entdeckungsreise auf dem Waldboden

Hoeren_Baum_umarmen

Hoeren_Vogel

Wald spüren im BIO - ORGANIC- SPA

Dem Rauschen lauschen

Ulli und Hermann Retter mit Küchenchef Jürgen Archam 30 Jahre Grüne Haube

AuszeichnungBio

30 Jahre RETTER „Grüne Haube“

wurzelgemüse

Immunabwehr

Die CHI – Suppe – der Zaubertrank, der Ihre Lebensgeister erfreut und Ihre Mitte stärkt

Brotteig kneten im Retter BioGut

erlebnisoststeiermarkslow trips

Slow Trips Erlebniswoche Oststeiermark am 13. bis 14. Oktober 2023 im Retter BioGut

Yoga-Wopchenende beim Yogahotel Retter Bio-Natur-Resort

bewegung

Yoga Lehrer & Achtsamkeit Trainer Ausbildung NEU im RETTER

Manfred Spahn Rücketraining Fasten Retter Bio-Natur-Resort

bewegung

Manfred Spahn erfolgreichster Vitalcoach und Ernährungsexperte Österreichs im RETTER

Lehre mit Zukunft im Retter Bio-Natur-Resort

eventLehrlinge

Lehrlings-Speed-Dating in Hartberg

10_Kürbisterrine mit Rohschinken und Kürbisvinaigrette _Vorspeise_Gabor Rozsa2_bearbeitet

Rezept

Kürbisterrine mit Rohschinken

Die neue RETTER Küche mit der Küchen-Crew, Pfarrer Mag. Roger Ibounigg, Jürgen Archam 22 Jahre Küchenchef, Maria Waidacher 40 Jahre dem Retter treu.

Auszeichnung

Die neue RETTER-Küche ist eröffnet

Zertifikatsverleihung_Leitbetriebe Austria-LBA-Urkunde-Award-2023

Auszeichnung

Leitbetriebe Austria-Auszeichnung 2023

Hotel-Retter-Pöllauberg-Biorestaurant-Wellnessbereich-Himmel-aufgehellt-A-List-2023

Auszeichnung

A-List-Auszeichnung 2023

Radfahrer auf Weg rund um den Pöllauberg

großerjoglradfahren

Mit dem Rad auf den großen Jogl

Hotel_Retter_Garten_der_Sinne

AuszeichnungNachhaltigkeit

RETTER ist Blaue-Schwalbe-Gastgeber

Quittenbäume im Retter Streuobstgarten

NachhaltigkeitUmwelt

Bringt neue Gentechnik mehr Pestizide?

Magen-Retter-Magen-Bitter-Schnaps-Kräuterbeet-Brennerei

KräuterRezeptUmwelt

Brotbacken am BioGut

AuszeichnungBio

Auszeichnung in Gold für unsere Bio-Brote

Ökologisch Urlauben und Tagen im RETTER Bio-Natur-Resort mit 100% Bio-Genuss.

NachhaltigkeitUmwelt

Umweltzeichen-Tag 2023

Rolling Pin zeichnet das RETTER Bio-Natur-Resort als Top Arbeitgeber aus...

AuszeichnungBio

Rolling Pin zeichnet das RETTER Bio-Natur-Resort als Top Arbeitgeber 2023 aus

Award-STANDARD-2023-Certificate-quadratisch

Auszeichnung

„HolidayCheck Award 2023“ für Retter Bio-Natur-Resort

Aussen_Hotel_Retter

NachhaltigkeitUmwelt

Enkeltaugliches Österreich

Wiese_Bäume_Weg_Sonne_Hotel_Retter

NachhaltigkeitTag der ErdeTippsUmwelt

Nachhaltigkeitsmaßnahmen zum Tag der Erde

Urkunde 2023 Falstaff

AuszeichnungBio

Falstaff Auszeichnung 2023

Babybauch_Fotoshooting_Familie

babyschwangershooting

Exklusive Babybauchfotos für Ihre Erinnerung

Foto_Gedeckter-Apfelkuchen-Rohkost

BioRezept

Rohkost-Rezept: „Gedeckter Apfelkuchen“

Cocktail alkoholfrei RETTER Bio-Natur-Resort

Rezept

Rezept: „Hirschbirn-Refresher“ alkoholfrei

Das klimaneutrale RETTER Bio-Natur-Resort wurde erneut mit Green Globe ausgezeichnet.

Auszeichnung

Green Globe Re Audit 2022

Green Brands Retter Bio-Natur-Resort

Auszeichnung

Green Brands für das RETTER Bio-Natur-Resort

Hermes Wirtschaftspreis 2022 geht an das RETTER Bio-Natur-Resort

Auszeichnung

Hermes Wirtschaftspreis 2022 für das RETTER Bio-Natur-Resort

19 x bestes Seminarhotel Österreichs Retter Bio-Natur-Resort

Auszeichnung

Goldenes Flipchart – Wir sind bestes Seminarhotel in Österreich

Elisabeth Kirchmair Cantienica Yoga Retter Sommer

bewegung

Cantienica-Urlaub in der Steiermark

Hoteleigene Hühner aus Bio-Freilandhaltung

retter-tiere

Hoteleigene Bio-Eier aus Freilandhaltung

Wasser für Rumänien - Auszeichnung von ÖLRG Kinderhilfe

Auszeichnung

Retter Quell-Wasser wird zu Wasser für Rumänien

Christbaumschafe im Retter Bio-Natur-Resort

tiere

Biohotel mit neugieriger Schafherde in Österreich

Bienenpatenschaft Retter Bio-Natur-Resort mit Vibee

Bienen

Bienenpatenschaft mit vibee

Auszeichnung

Green Brand Austria 2022

Kürbiskern-Bauernbrot aus dem Retter BioGut

Rezept

Rezept: Kürbiskernbauernbrot

Dinkel-Karottenbrot in Bio-Qualität

Rezept

Rezept: Dinkel-Karottenbrot

Der Falstaff Restaurantguide für 2022 ist da!

Falstaff Auszeichnung 2022

Der Retter hat es auch im Jahr 2022 wieder auf die A-List geschafft!

A-List-Auszeichnung 2022

Das Retter Seminarhotel und Bio-Natur-Resort mit dem Green Location Siegel ausgezeichnet

Auszeichnung

Auszeichnung „Österreichisches Umweltzeichen GREEN LOCATION“

Auszeichnung

„Special Award“ für Retter Bio-Natur-Resort

Auszeichnung Bio-Gastro-Trohpy

Auszeichnung

Sieger in der Kategorie „Größtes Bio-Engagement“

Dinkel-Apfelschlangl-Dessert-Gericht-hell-quer-Retter-Seminar-Hotel-Bio-Restaurant-Poellauberg

Rezept

Rezept: Dinkel-Apfelschlangerl

Quitte Nahaufnahme

Naturpark Pöllauer Tal

Gruppenfoto Team Stern Biohotel Retter

Mitarbeiter

Mitarbeiter Blog

Genussvolle Jausenangebote für Wanderungen und Radtouren im Retter Bio-Natur-Resort

Bio

Bio Konsument/innen sind Wegbereiter für ein enkeltaugliches Österreich

Yoga Retreat Kurse und Workshops im Retter Bio-Natur-Resort

yoga

Frauenlauf 2021

Kooperation

Österreichischer Frauenlauf 2021

Laptop mit Weframe verbinden im Seminarhotel Retter

Internet

Wir haben das beste WLAN!

Essen-Ei-Gericht-Fruehling-Biorestaurant-Retter-Seminar-Hotel-Bio-Restaurant-Poellauberg (1)

Rezept

Rezept: Beef Tatare

marcel und rené mit E-Auto aus Holland4

Elektromobilität

Von Holland auf den Pöllauberg mit E-Auto

Koestlichkeiten_im_Restaurant_im Retter Seminar Hotel Bio Restaurant am Poellauberg Tophotel in der Steiermark

Rezept

Knoblauch: Nicht nur gut gegen Vampire

Lavendel_Retter_Seminar_Hotel_Bio_Restaurant_am_Poellauberg_Tophotel_in_der_Steiermark

Lavendel

Lavendel – der Alleskönner

Genießen Sie eine Ausfahrt mit dem neuen Fiat 500 Cabrio im Retter Bio-Natur-Resort.

Elektromobilität

Elektromobilität im Retter Bio-Natur-Resort

japanischer_seidenspinner5

Schmetterling

Der japanische Eichenseidenspinner ist wieder da!

Garten im Herbst Hotel Retter

Naturpark Pöllauer Talökologie

Biodiversität im RETTER Bio-Natur-Resort

Frisches Kräuterbaguette aus dem Retter BioGut am Pöllauberg in der Steiermark

Rezept

Rezept: Kräuterbaguette

Moritz_Hirschbirn_Baum_Herbst_Biohotel_Wellnesshotel_Retter_Oststeiermark_Pöllauberg

Retter Familie

Unser Hauskater Moritz

Auszeichnung Umweltzeichen mit Klimaschhutzministerin Leonore Gewessler

Auszeichnung

Wir sind klimafreundlicher Vorreiter im Tourismus

Kraeutersuppe_BioGut_Biohotel_Wellnesshotel_Retter_Oststeiermark_Pöllauberg

Rezept

Rezept: Kräuterschaum-Suppe

Risotto mit Radieschen-klein

Rezept

Rezept: Vegetarisches Risotto mit Radieschen

Zero Waste Rezept vom Retter Bio-Natur-Resort in Steiermark.

Rezept

Rezept: Brot-Chips ZERO Waste

ALC_Award_Auszeichnung_Seminarhotel_Biohotel_Wellnesshotel_Retter_Oststeiermark_Pöllauberg

Auszeichnung

Goldenes_Flipchart_18xbestes_Seminarhotel_Auszeichnung_Seminarhotel_Biohotel_Wellnesshotel_Retter_Oststeiermark_Pöllauberg

Auszeichnung

18x Goldenes Flipchart

Ulli und Hermann Retter freuen sich über die Auszeichnung 5 Flipcharts für das Seminarhotel Retter

Auszeichnung

5 Flipcharts für das Seminar Hotel Retter

Der Retter sind mit dem Green Globe Gütesiegel ausgezeichnet!

Auszeichnung

Auszeichnung Green Globe & österreichisches Umweltzeichen

Auszeichnung 25 Jahre Grüne Haube Mitarbeiter und Ulli und Hermann Retter

Auszeichnung

25 Jahre Grüne Haube

Familie Retter freut sich über die Verleihung des Hermes Wirtschaftspreis 2018

Auszeichnung

Hermes Wirtschafts Preis

Ulli und Hermann Retter freuen sich über die Verleihung von dem Green Brands Award 2018

Auszeichnung

Green Brands Austria

Gruppenfoto im neueröffneten Retter BioGut

Auszeichnung

30 Jahre Seminar Hotel Retter

Kastanien

Rezept

Rezept: Kastanienauflauf mit Glühweinsabayon und Wildpreiselbeeren

Kürbiskern-Bauernbrot_BioGut_Biohotel_Wellnesshotel_Retter_Oststeiermark_Pöllauberg

Rezept

Rezept: Gertis Kürbiskernbrot

Küchenchef Jürgen Archam vor Holzhofen mit Schweinsbraten

Rezept

Rezept: Lammbraten mit Dinkelrisotto und Ofenkürbis

Vegetarische Suppe in Herzschüssel im Biorestaurant Retter

Rezept

Rezept: Schnittlauchschaumsuppe mit Paprika-Erdäpfel Tascherl

Dessert_Hotel_Retter_Pöllauberg_Restaurant_Chiccholee

Rezept

Rezept: Veganes Schokoladenmousse mit Erdbeeren

Schweinsbraten-mit-Beilagen-Zwiebel-im-Garten-Restaurantterrasse-Gericht-Retter-Seminar-Hotel-Bio-Restaurant-Poellauberg (1)

Rezept

Rezept: Schlussbraten vom Retterschwein

Äpfel_Baum_Nahaufnahme_Herbst_Impression_Tophotel_Steiermark_Retter_Seminar_Hotel_BIO_Restaurant

Rezept

Rezept: Winterliche Bratäpfel

Ulli Retter und Sohn Michael freuen sich über die Auszeichnung Leitbetriebe Austria

Auszeichnung

Leitbetrieb Österreich

Die Familie Retter freut sich über die Auszeichnung Green Chefs für das Biorestaurant Retter

Auszeichnung

Green Chefs Partner

Ulli und Hermann Retter mit Hermann Schützenhöfer mit Urkunde des Steirischen Landeswappen vor dem Biohotel Retter

Auszeichnung

Steirisches Landeswappen

Hirschbirnen vom Biohotel Retter

Hirschbirne

Rezept: Heiße Bio-Hirschbirne

Hirschbirnhendl-im-BioRestaurantRetter

Hirschbirne

Rezept: Pöllauberger Hirschbirnhendl

Dessert-Gericht-rot-hoch-quer-Tiramisu-Retter-Seminar-Hotel-Bio-Restaurant-Poellauberg

Hirschbirne

Rezept: Retters Hirschbirnen-Tiramisu

Familie Retter freut sich über den Trigos Award 2013 des Seminarhotels Retter

Auszeichnung

Trigos Award Österreich

Retter Familie, Oststeiermark, Pöllauberg

Auszeichnung

Kompromisslos Öko

Ulli Retter freut sich über die Verleihung von Hotelier des Zukunft des Biohotels Retter

Auszeichnung

Sterne Award – Hotel der Zukunft

Ulli und Hermann Retter freuen sich über den Award Leader of the year des Seminarhotels Retter

Auszeichnung

Leaders of the Year

Ulli und Hermann Retter freuen sich über den Award Hotelier des Jahres 2014

Auszeichnung

Hoteliers des Jahres

Michael Retter bei der Amuse Bouche Verleihung

Auszeichnung

10 Jahre Lehrlingsinitiative „Amuse Bouche“

Gesamtübersicht

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