Bio Weingut Winkler-Hermaden
Das Weingut
Das Weingut Winkler-Hermaden bewirtschaftet im Vulkanland Steiermark 40 ha nach biologisch-organischen Grundsätzen, um kräftige und langlebige Weine mit Fokus auf Komplexität zu produzieren. Die steilen Hänge auf vulkanischem Basalt und Tuff sowie die hohen Niederschläge machen Handarbeit unumgänglich. Die wichtigsten der insgesamt 19 Rebsorten sind der Blaue Zweigelt, der Sauvignon Blanc und der Traminer. Rotweine werden nach der Maischegärung ausschließlich in Holzfässern aus Kapfensteiner Eiche für bis zu 24 Monate gereift, während die Weißweine bis zu 12 Monate Hefelagerung sowohl in Edelstahl oder Holzfass genießen. Das Nachhaltigkeitsdenken und Streben nach Innovation spiegelt sich ebenso in der Schafhaltung, dem Ackerbau und dem Obstbau wieder.
Nachhaltigkeit
Nirgends bemerkt man die Auswirkungen des Klimawandels so stark wie in der Landwirtschaft. Der Beginn der Weinlese ist jetzt fast vier Wochen früher als vor 30 Jahren!
Es ist wichtig, die richtigen Gegenmaßnahmen zu ergreifen. Das beginnt bei der Verwendung von nachhaltiger Energie. Schloss und Weingut werden seit 35 Jahren ausschließlich mit Biomasse aus dem eigenen Wald geheizt. Und seit 2020 produziert Photovoltaik auf den alten Dächern 56.000 kWh im Jahr!
Und jetzt neu: „Wir haben uns über die Ökoregion Kaindorf dem Humusaufbau verpflichtet und wollen aktiv Kohlendioxid im Boden speichern. 3% Humus können 125 Tonnen CO2 pro Hektar speichern – das entspricht der Verbrennung von ca 48.000 Liter Diesel. Durch einen jährlichen Humusaufbau von 0,2% auf allen Ackerflächen der Welt könnten die gesamten CO2 Emissionen wieder in den Boden zurückgeführt und die Böden fruchtbarer gemacht werden.“ Christof W.-H.
Nachhaltigkeit bedeutet einfach ausgedrückt, dass nicht mehr verbraucht werden darf, als jeweils nachwachsen, sich regenerieren und künftig wieder bereitgestellt werden kann.
Georg Winkler-Hermaden
„Die steilen Hänge auf vulkanischen Basalt und Tuff sowie die hohen
Niederschläge machen Handarbeit unumgänglich.“
Kontakt
Weingut Winkler-Hermaden
Schloss Kapfenstein
8353 Kapfenstein 106
Tel.: +43 (0) 3157/23225
Fax.: 0043(0)3157/2322 4
weingut@winkler-hermaden.at
https://winkler-hermaden.at/
